我們負責今年香港夏天 —— 席大地 / 聞王孫 / Rococo (由陳冠中主筆) 1981 年 5 月 號 外
夏日飲冰室祭文
曾經相熟的朋友﹐今天想起我時﹐大概只會記起一兩個糢糊映象。我希望﹐他們記得的﹐是我無意義地整日綣偎在咖啡室的頹廢形象。
那時﹐存在主義在左岸仍然是一時風尚。
像我那類 over educated & under employed 的巴黎圈知識份子﹐除了泡飲冰室外﹐一時間好像想不到什麼可做的事情。
二十年了﹐左岸的旗幟﹐由沙特至李維史陀至拉康至尼采。而我﹐由 under employed 變成 hyper employed﹐由 over educated 變成 illiterate﹐是忠實的香港寫照。
但我最懷念的﹐仍是夏日漫漫滿不在乎的泡一個下午飲冰室。那種以青春為本錢的奢侈﹗
可是﹐香港好此道者﹐應感到失望﹕此間可供整日消磨的飲冰室﹐實在太少了。
好的飲冰室﹐要氣氛親切﹐格調真誠﹐並有足夠的有趣人物及事件在發生。
這類飲冰室模式﹐似不合香港的生意邏輯﹐故難生存。
但是﹐我相信每一代年輕人﹐總有一小撮我這類人﹐志同道合﹐要泡幾年咖啡館﹐才算完成 rite of passage﹐才能自立門戶。
飲冰室時代肯定是一個人最 avant-garde 的時代。
飲冰室的水準下降﹐是否意味前衛主義的沒落﹖
有天﹐陳冠中、岑建勳及鄧小宇在說﹐誰做做好心﹐禮拜六下午﹐在家中多開茶會﹐招待友好﹐消磨幾個鐘頭。好的咖啡館太少了。但禮拜六下午那尷尬的幾小時總得渡過的吧﹗
尢其是在炎熱香港夏日。
我想﹐周末家中「茶會」﹐是香港環境下權宜變通之計﹐值得鼓吹。
其他夏日的建議
維他命
海灘的季節﹐我們很需要健康的身體。
如果不去海灘﹐整個夏日躲在市區﹐經常進出冷氣場所﹐流汗吸汗﹐感冒的機會特別多﹐所以﹐若要增加身體抵抗能力﹐打算吃營養食物﹐最好由夏天開始。
況且夏日胃口不好﹐營養食物剛巧可以補充。至於吃那一種﹐現時的維他命丸、礦物質丸那麼多﹐我們又不是營養專家﹐故此最好由各人自行決定﹐trial and error﹐找到自己適合的藥丸。
給你一個貼士﹐和朋友交換吃藥丸的心得﹐我認為是營養食物入門的最佳方法。
屈臣氏見﹗
飲鮮奶
熱天﹐是飲汽水的季節。
但有沒有想過用飲鮮奶來代替。
我們飲汽水的目的我相信主要是解渴﹐但飲鮮奶既可以解渴﹐又有營養﹐為什麼不試試﹖
在士多出售的瓶裝鮮奶﹐有分金蓋、銀蓋兩種﹐金蓋是牛奶飲品 (milk drink)﹐並非真正的鮮奶﹐所以要飲不如飲銀蓋的真正鮮奶。
芸芸眾多牌子當中﹐當然以大嶼山神學院的十字牌鮮奶為上品﹐最新鮮、最香濃﹐但價錢也最貴﹐大約二元五角一瓶﹐油麻地永安公司後面有一間小士多﹐專賣十字牌鮮奶﹐售價較便宜﹐約二元一瓶。
至於其他如牛奶公司、維記、維他及大陸的珠江牌﹐水準和價錢都差不多 —— 普通。
我本人心愛的牌子是源源鮮奶﹐它的發行網不廣﹐不是到處有售﹐但它是「全脂鮮奶」﹐雖然不及十字牌般濃﹐卻比其他牌子優勝﹐而且價錢便宜﹐只售一元六角。
多飲鮮奶﹐這是一個習慣﹐你染上之後﹐是不會後悔的。
太陽眼鏡
我不知道 Ray Ban 眼鏡是幾多年如一日﹐但我始終認為它是最佳的太陽眼鏡﹐它一成不變的款式﹐經得起一個又一個潮流的考驗﹐戴上面上﹐永遠順眼。
近年來﹐Ray Ban 已開始有競爭者﹐Porsche 的 Carrera 系列太陽鏡在外型上和 Ray Ban 就很接近﹐而且它有深淺色鏡片可以自行替換﹐變成一框數用﹐也很吸引人﹐不過價錢遠較 Ray Ban 貴。
此外﹐它的鏡框又大得驚人﹐中國人戴起來﹐會覺得太巨型了﹐和面型不配合﹐所以﹐我自己認為還是 Ray Ban 最好。
至於淺色塑膠圓型眼鏡﹐還是留給小朋友們戴好了﹐over 二十歲的﹐最好不要掂。
青島 —— 新的選擇
我同意﹐如果夏日離開香港去渡假﹐東南亞是 no way﹐然而歐美去得厭了又怎麼辦﹖
這一兩年中國無疑成了一個大目標﹐但就是太流行了﹐到處碰面都是香港人﹐渡什麼假﹖
最新的提議是﹕青島。
四個人結伴﹐在北京午後上火車﹐十八個鐘頭後你便踏進令你耳目一新的青島市 —— 歐洲在中國。
施南生的提議沒錯﹐捨棄市內十多層高的新型賓館 ﹐out of town 的「八里關賓館」只費七八分鐘的汽車旅程﹔而且沿途看到歐洲 suburb 似的風景﹐真是好。
青島市﹐just to walk around is already a pleasure。
節目是﹕狂游水﹔狂叫海鮮 (以貝殼類為最肥美﹐忘記對蝦﹐那是出口貨)﹔狂飲在國內其他地方不易買到的青島啤酒。
也是德租界的老房子
獨特的氣氛在於青島實在遠﹐泛濫全國的香港肥佬 smart-ass 在這裡找不到﹐青島還不曾習慣招待外賓﹐到來渡假的都是國內人﹐沒有視覺染污。
今年的夏天是﹕青島。
平底鞋
今年夏天流行平底鞋﹐到處都可以看到各式各樣的平底鞋﹐平底涼鞋﹐尤其以暗金、銀色混合和織皮的式樣特別多。真是太美妙了﹗往年到處找平底鞋的人﹐今年可以慢慢挑選。
不知道是何時開始﹐很多人以為高就是美麗。說是﹕高容易穿衣服。太太、小姐們於是在腳下功夫﹐努力的加高﹐如果就這樣加了一對高跟鞋﹐高了數吋變成美麗﹐也太容易了。
其實高跟鞋還是高人穿較合適﹐矮人應穿較矮跟的鞋﹐至少比例相差沒有那麼大。
數年前流行一時的船底鞋﹐使不少人增高了一個時期﹐滿街上的人穿著裙子、褲子或者短褲﹐都配上一對凳子到處飽。簡直是惡夢﹗凳子不是配桌子的嗎﹖"流行" 有時真會拿人開玩笑。
在香港這麼一個又長又熱的夏天裡﹐在冷氣機、汽車噴出的廢氣中﹐被人群一擁一擠。再把支持自己全身體重的腳放在一個前低後高的物體中﹐唉﹗為什麼不挑選一對令你舒服的平底鞋﹐或者是一對又舒服又涼快的平底涼鞋﹐雖然你看起來矮了幾吋﹐但是腳踏實地﹐到底是舒服很多﹐臉孔上的表情也會自然很多。
注意﹕穿涼鞋請把腳 "弄整﹖修理﹖" 乾淨。
純棉 100% cotton
攝氏 30 度以上的溫度﹐除坐在冷氣開放的地方不動﹐動一動就汗如雨下﹐最好是由底到外、來個純棉製品運動﹐首先是棉質內衣、T 恤、棉布或棉紗布的褲子、裙子、各式各樣的襯衫、罩衫﹐還有現在又再流行起來的泡泡紗布。可以做件旗袍穿。棉布既吸收汗水﹐又通風。還有別忘記帶條棉紗手絹，省得抹汗時粘得滿臉滿頸的紙毛。穿完放進洗衣機中狂洗一番，不假人手﹐又恢復干干淨淨﹐燙與不燙﹐皺皺地穿上也很自然﹐這個不是問題。
問題是很多人覺得絲亦涼快﹐你虛榮心作崇又覺得名貴﹐岔開名貴不講，除了涼快以外﹐又不吸汗﹐又易皺﹐乾洗又貴又不乾淨﹐濕洗便完了﹐再者絲是一樣最難穿的東西。(號外前期 Cheap Chic *一文已警告過) 不如穿件棉布衣實際些。
純棉狂想曲﹕記得祖母輩人流行一種綿紗衣料已不記得是不是叫「像雲紗」如此美麗的名字﹐做條百慕達裙褲。像雲紗般的裙褲。
後記﹕這個夏日專輯除了陳冠中之外，應該有其作者執筆，我猜《平底鞋》及《純棉》必然是出自方盈手筆。81 年的建議似乎也適用於近年夏天﹗
