49 - 60cm 的重要性 2001 年 5 月
這個月家裹進行一次較大規模的裝修 —— 更改一部份天花，換些傢俬，重新做廚房、浴室。上一次大做是 1993 年剛搬來時，距今已有八年了。
記得八年前狂逛傢俬店，砵蘭街、駱克道一帶搜羅裝修資料和靈感（光靠 casa vogue 是行不通的，因為你看到很多心儀的東西，在香港根本沒有代理，尤其是八年前），如今又要來一次大巡遊。
駱克道
我認為裝修最大的樂趣（其實與購物是同一道理），是來自budget，我不是有用不完的錢，我心中是有一個預算可以花多少，我不能什麼都買，我要作出取捨，或妥協，或修訂，即是說我要在預算之內，盡量去做到最出色的效果。當然要打破「一分錢一分貨」這條定律十分困難的，甚至不可能，但如果在有限的資源下，可以做到接近我們的理想，那份滿足感，亦是裝修（或購物）的最大樂趣。最難得是，當你可以隨意揮霍時，這份樂趣亦隨之消失，所以上天有時也相當公道。
今次我瀏覽建築材料時，發覺到處都開了廚櫃公司，歐洲入口的固然引進得愈來愈多，港產的、羅湖彼岸的為數也不少，說明了上海無論是進步得怎樣神速，香港還是有它的進步。八年前我選擇用嵌入廚櫃（built-in）的電器用品還是挺新鮮的，如今什麼屋苑、公屋廚房套餐都有，一般家庭都日益注重廚房的美觀和整潔，也未嘗不是一件好事。
廚櫃八年前獨領風騷是 Poggenpohl，至多只有 Bosch 和 Leicht 和它爭朝夕，現在只要看 Miele 指定銷售商的名單，就知道殺來香港爭市場的一線廚櫃商號有多少間，連 John Pawson 設計的廚房都有人代理。電飯堡怎可以和 John Pawson 扯上關係？有人會捨得在 John Pawson 的廚房煮食嗎？在他的桌面上擺放任何東西會否破壞他極端簡約的美學？甚至是褻瀆了他的設計？這一切已不是價錢平貴的問題，是尊敬。
John Pawson 的廚房設計
廚房電器方面，Gaggenau 和 Miele 依然手執牛耳。Miele 的 built-in 咖啡機，見到都叫人坪然心動（但我會為了它在家煲咖啡嗎？）其新出產的 steamer（電蒸爐），據稱已解決了微波爐的致命傷 —— steam 熱出來的東西不會乾，聽落已十分吸引。
Miele 的廚房電器產品
而 Gaggenau 最近委托 B & O 設計一系列包括抽油煙機、爐頭、微波爐、焗爐等廚具，用了大量 B & O 獨特的鋁質顏色，出來的效果可以說是 stunning 。相對來說，它們的價格，至少對我，亦是 stunningly 昂貴。
既然我捨不得買，唯有安慰自己：basic 有 basic 的好耐看。一件用品如果設計的比重過大，太搶眼，無論是怎樣的精美，相信很快就會生厭，亦很快就會有更新版本，感覺上好像更精美的設計推出來。再退一步，如果真的要design，西門子委托 Porsche 設計的家庭小電器亦十分矚目，話明是小，價錢貴極有限，可以買一兩件望梅止渴。
Siemens 委托 Porsche Design 設計的小家電
不過整個遊蕩裝修材料店的過程中最令我興奮、喜出望外的發現，是意大利 SMEG 厰推出了一款符合歐洲櫥櫃模式的美國式平排雙門大雪櫃。60cm 在歐洲櫥櫃模式裏是一個極重要的呎吋，歐式櫥櫃的闊度是以 60cm 為基本單位，其他闊度都是從 60cm 演變出來，如90cm 、30cm, 或將 90cm 除二變成 45cm 等。而地櫃的深度也是劃一為 60cm, ，故所有 built-in 在歐式廚房的電器如焗爐、微波爐、洗碗碟機、洗衣機、雪櫃等，都是以 60cm為闊度，而且都可以 fit 在 60cm 深的廚櫃內。
但我個人是偏愛美國式平排雙門大雪櫃的，它外置排出冰塊和碎冰的設備，我覺得極之方便。可惜它體積又大又笨，和線修纖麗的歐洲廚櫃相比，基本上是風馬牛不相及。今次給我發現了 SMEG 推出這個不誘鋼雙門大雪櫃，不但有外置取冰設備，而呎吋竟是 59cm 深，剛好可以 fit 在 60cm 深的廚櫃內，怎不是一個大喜訊？
Smeg 的雙門雪櫃
不過我今次（至少到目前為止）並沒有買這個 SMEG 雪櫃。為了新廚房在視覺上的統一，我已拋棄了還是好端端的微波爐、抽油煙機、爐頭和洗碗碟機，已夠內疚了。我那個又大又笨的雪櫃，十年來依然運作正常，要拋棄我真的過不到自己一關，明年再算吧。也許再過多一年，它會突然壞掉也說不定。
