A Slow Boat To China 2018年4月 立場新聞
怎今次上這艘歐陸遊輪它的自助餐廳裝置竟是如此富「中國色彩」？無論是桌椅、屏風都鑲上中式的花紋、圖案，我前文已寫過完成今回中東航程後，它就直駛往上海，以後成為國內人專享的遊輪了，於是名正言順玩「中國主題」。
怪不得即使今次的中東航程錄得零大陸客，船上也不是沒有大陸人，眼見到的員工，特別是各個餐廳酒吧的侍應，一批批都是來自國內，以前在其他遊輪見到的亞裔員工主要是菲律賓和南亞裔人士，大概是由於他們英語較具水平，但在未來的日子，英語將被普通話取代，不再派用場了。
船公司既然主攻大陸，多聘大陸員工完全合理，除了方便溝通，大陸客之橫蠻、麻煩早有所聞，以前富經驗招呼那些要求高、愛挑剔的貴賓的資深鬼佬鬼婆員工肯定駕馭不到他們，現時使出以華制華一招，同聲同氣，或許能安撫、勸服，制衡到隨時發爛渣，唱國歌的大陸客，至少高唱國歌時都可以加入齊齊唱。
而這批新力軍亦開始熱身實習，準備接待快將上船的國內同胞，像今次在主餐廳招待我們一男一女兩個侍應都是大陸人，他們的服務態度很不錯，友善兼有生氣，英語都「還可以」，至於侍餐的水準，反正是「自己人」，也不介意他們仍未掌握好侍餐標準禮儀，如不分女先男後或上菜的時序失準等，卻反而有一種不拘束的輕鬆自若，當然無可避免是要犧牲少少吃正餐時的 glamour 了。
餐牌亦加多一張影印上中英對照餐單的A4 紙，翻譯水準就真的不敢恭維，希望遲些會有改善吧，或許大陸客根本就不介意，總之認到飯、麵、牛、豬、雞、羊、魚、蝦等字，當然還有叫人眼前一亮的「龍蝦」已足夠。其實為了方便大陸客，除了餐單，船上很多設施都中英對照了，例如船頭印上大大隻毛筆字體的船名中文翻譯，船艙內不少餐廳酒吧亦加上中文名，例如 Steak House 加「牛排厅」，Espresso Bar加「咖啡廊」、另外還有專為中國人特別改裝的「點心店」、「火锅阁」等等，盡量做到 user friendly，但見到這些簡體字，我總覺得它們不應出現，怪怪的不習慣。
中國這個潛力股，所有行業都想染指，我相信各間遊輪公司都抱很大期望去大賺一筆，不講別的，船上最賺錢的賭場，幾次上船都不覺有很多賭客，今次更只見賭桌開得三兩張，相信遲些中國人殺上船，賭場可熱鬧了。
這一切改裝我都理解，不過對我來說最礙眼是將原本富歐陸色彩的餐廳改為中式裝置，以為這樣就迎合到中國人口味？我就不覺得如是，中國人不已天天都見到中國風了嗎？還見不夠？以自助餐廳為例，改裝的手工如此粗糙，不倫不類的明式家具風，反自暴其短，給中國人看低。其實亞洲人上遊輪，大都嚮往遊輪的歐陸風情，與其見到熟口熟面的中國風，反而可能會更享受有一種去了外國……西方的感覺，又或許我是一廂情願了。想落不論大陸、香港、台灣以至全球華人不是都愛打麻將的嗎？現時有了火鍋閣，麻將房還會遠嗎？
