異物作佳餚 —— 周兆祥 1994 年 2 月 號 外
很多用「現代」方式「生產」出來的家禽，
都是在嘈吵、反社會反本性的條件下飼養出來的，
令牠們在精神、心理、肉體方面都受了很多不必要的痛苦。
我們日常生活中，不少行為間接令眾生受苦，其實是很不必要的，只可惜大家不知道。
就談食吧。一個英國的組識「世界農業仁愛會」（Compassion in World Farming）列出了「最殘忍的食物名單」，排名如下:
1 鵝肝及鵝肝醬
2 牛仔肉
3 層架式農場生產的雞蛋
4 層架式農場生產的雞肉
5 火雞
6 豬肉
7 兔肉
8 鵪鶉及鵪鶉蛋
9 青蛙腿
以下簡略報導箇中原因。
燭光下吃病肝臟
為甚麼鵝肝被評為最殘忍的食物？因為那些鵝肝都是病態膨脹的肝臟，為了令本來正常健康的鵝隻「生產」這種肝，由三四個月大時，每日農場用非常殘酷的方式把六磅黍米「吹」入每一頭鵝的喉嚨裡，在此期間鵝被卡住在機器中，呼吸困難，天天如是，為期大半個月，此期間鵝的體重增加 61%，肝的重量增加 371%，鵝被禁在窄籠之內嚴禁活動，以免肝內的脂肪被消耗。這種生產方式英國早已禁止，但法國等地仍有。
可幸的是鵝肝及鵝肝醬價錢不便宜，每磅四千多港元以上，不過在高級餐廳時常有供應。
超齡牛「仔」肉
吃牛仔肉有甚麼道德良心的問題？問題在於你吃到的「牛仔肉」，通常不是牛仔的肉。
以前，牛仔肉是幾日大的牛仔的肉，大多數是牛奶工場不要的小牛。可是，今天的牛仔肉工業為了賺錢，用年紀較大的牛來生產「牛仔肉」，辦法是盡量不容許牠們的肉按自然規律成長。
怎樣可以令成年的大牛有「牛仔肉」，又白又嫩？第一，不准牠們走動；第二，令牠們貧血。原來血液有豐富的鐵質，因而變紅，只要長期餵藥，只供應「精心設計」的糧食就是了。那些成長中的小牛天生有爭取鐵質的本能，會拚命咬鐵柵、飲尿，所以牛籠盡量用木製造。
因此，現在的牛仔肉可能是由長期痛苦的病態牛隻身上割下來的。稱之為「牛仔肉」是誤導消費者，正確標籤是「病弱大牛肉」。
吃盡人間疾苦
鵝肝和牛仔肉究竟都不是普通人天天吃的東西，但是豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶牛油芝士等餐餐出現在我們的飯桌上和飯盒裡，究竟其中有否令眾生受苦？
很不幸，除非你已經是素食者，你還是少管這種「閒」事好了。
英國素食學會製作了一齣廿分鐘的紀錄片，名為《沒有恐懼的食物》（Food Without Fear ) ，其中現場報導所有這些用「現代」方式「生產」出來的動物，如何由小開始被餵約（抗生素、荷爾蒙、鎮靜劑等等）、長期囚禁在狹窄的籠，一層一層疊起，不見天，被迫吃完全違反自然的飼料，在嘈吵、反社會反本性的條件下，成為精神、心理、肉體方面都變了質的異物，這就是當今大多數人天天吃進肚的「佳餚」。
上帝有知，一定會否認那些牛柳、豬肉片、雞腿是祂老人家的創造物。
貪婪的生產商加上無知的消費者，結果便製造出這種殘害生命的災難。
