我們的 Cake Queen 2013 年 12 月 主場新聞
香港人能夠上到紐約時報 (New York Times) 接受專訪，無論放在甚麼版，甚麼欄，也絕對是一項值得驕傲的榮耀。
有位熱心的朋友在網上找到幾個月前紐約時報替郭志怡 (Bonnae Gokson) 做的訪問，那時她剛推出她泡製 coffee table book 形式用她的蛋糕做主題的畫冊＜Butterflies and All Things Sweet＞，難得能動到世界級的報章肯替她作軟性推廣／宣傳，確不簡單，起碼受訪者本身也要具一定世界級的知名度或價值，絕非替本地名人貼金的本地社交八卦雜誌可比。
全篇訪問最令我笑個不停，是那位訪問者稱郭志怡為 Cake Queen ，真是一語中的，她近年確是努力朝著這個寶座進發，繼把 Sevva 打造成城中熱門時尚餐廳之後，前幾年又分身出來開拓蛋糕甜`品市場，開了多間餅店和咖啡座，她說蛋糕已成了發揮她對色彩、形狀、美感 …… 心得的媒介，無怪紐約時報那位訪問者說 “She built her entire career selling good taste”。哈哈，是多貼切的 punch line 。
那本輯錄了她自家蛋糕照片的畫冊我沒看過，但先前在各間她經營的店已見過嘗過她多款「創作」，無疑是製作得很精緻，極見心思，甚至美到捨不得切和吃，在這個無論是吃甚麼之前都要先拍下照片互傳分享的年代，她的蛋糕訂價怎樣高昂，相信訂購者大不乏人，不愁沒銷路，只不過對我來說，有點像某類設計師的時裝，確實是有點 over-dressed ，不論是蛋糕的造型和取名（“better than sex”?）都給我多少無所不用其極的感覺，已討好到過火了。
我反懷念現時仍是她的簽名蛋糕 crunch cake 當年在 Joyce Café 推出時，每件切出來放在碟子上的形狀皆不一致，亦毫無裝飾可言，有點一份 home cooking ，像在家中廚房切出來的隨意，沒有半絲商業味，正好與當年 Joyce Boutique 看似沒有商業味的感覺一樣；雖然只要翻翻那些價錢牌已知道怎可能不商業，卻竟能營造出一種沒有商業味的氣氛，以及不經意的奢華，無怪 Joyce Ma 的確是後無來者的高手。
話說回來，郭志怡能赤手空拳上到紐約時報，也是她值得自豪的成就，和多年努力的成果。從八十年代號外的專訪到今天，我已寫過多少次郭志怡？大概有她在我從不愁沒題材和寫作靈感，她始終是她，你喜歡她也好，不以為然也好，她每次在公眾場合出現，每次見傳媒，總有她的動態、意見、感想要發表，而且總是別出心裁，從不欺場，永遠交足貨，正好體現了名人對公眾的「職責」和使命 —— 就是他們的存在確能帶給公眾精神食糧，哪怕不外是短暫的興奮和麻醉劑。
訪問郭志怡那期的封面
至於為甚麼好端端 Bonnie ，忽然改成 Bonnae ，相信又是她身邊那些 guru 、 life coach 幹的好事了。
