每一間小店好像一粒細微的寶石 --- 與郭志怡談幸福
2011 10              心理月刋奢侈專刋
 
 
 
 
小宇按: 這篇文章的內容部份可能有重複的感覺,但這是國內雜誌的約稿,相信它的讀者大都不認識郭志怡,重複一些資料是在所不免。
 
寫幸福我腦海浮現的第一個影像是以前看過些日劇的女主角把第一口蛋糕放入口品嚐時,一邊說好幸福啊那欣喜、感動的表情。是有點誇張,當然我也知道那隻不過是最膚淺、最表面的幸福。
 
 
在眾多眾多約郭志怡做一個以幸福為主題的訪問的原因中,蛋糕確是至表面的原因,但也是一個很好的切入點,郭志怡除了經營她那間很時尚和熱門的餐廳之外,竟肯花心思而又抽到時間再開設間面積小小但很快已成為城中一個小小傳奇的西餅店,是很難得,更難得是店內所有產品都是她親自反覆試驗設計出來,完全沒有假手他人。
 
 
她告訴我遲些她又會在天后附近一個新興的飲食熱點再開多一間咖啡甜品店,她的蛋糕生意實在好,沒有理由不乘勝多設一個分銷處去分流顧客。但這些店全都是那麼小規模,可製造出「聲浪」嗎?有人理會嗎?這次訪問之前,郭志怡剛從英國渡假回來,她和現時長居倫敦的姊姊 Joyce Ma 曾討論過她心中這個問號,她姊姊說「小」完全不是問題,每一間小店正好像一粒細微的寶石,發散出去在不同的地方閃爍,惠澤不同的客人。聽了 Joyce 這番話她釋然了,郭志怡說她與姊姊年齡相距頗大,很多時她都當 Joyce 是她媽媽般尋求指引和提點, 有這樣一個智慧品位兼備,在全世界的時尚界佔有崇高席位的姊姊,而對她又如此關愛,郭志怡確是幸福的,正如她說幸福就是身邊有著愛你的親人和好友。
 
                                                         Ms. B. Cakery
 
譬如在等黎堅惠到來一起做這訪問時(她把訪問交給我,仍來為我打氣,很難得,可惜她撞車遲到了),郭志怡給我看她儲在手機內的一些照片,原來美國財經及電視名人 Suze Orman 是她的好友,年前曾邀請她跟隨了清談節目女王 Oprah Winfrey 在紐約做慈善 show 數天,一下子成了小粉絲,更令她有機會第一身體驗這些一線公眾人物繁忙的行程,上了很寶貴的一課,那時我才知道原來她的「好友」包括了世界級的名人,但郭志怡從來沒有向傳媒宣揚, 她又告訴我們她曾經幫助過不少不相識的陌生人,她看出他們在音樂或表演方面有才華有潛質,便出錢出力為他們鋪路,幫助他們踏出事業的第一步,她說接受與給予同樣都是美妙。
 
                                                          Suze Orman                                                                                                        Oprah Winfrey
 
其實這些年來郭志怡一直都不斷給予,她經營餐廳絕不是投資那麼簡單,可以說是全情投入 ,事無大小,所有的裝修、佈置、燈飾、擺設、座椅/靠墊的布料、刀叉、酒杯、瓷器、餐牌、菜式,以至衛生間的抹手紙全都是她親手挑選和配搭,可以說是盡顯她一生人對生活對美藝的修為。
 
                                                Sevva 餐廳,Harbourside 部份
 
還有那些背景音樂,郭志怡將她熱愛的音樂品種,像爵士、歌劇、巴洛克、南美、新紀元等不同類型編排在不同的時段播出,為餐廳諦造獨一無二的氣氛,在香港芸芸餐廳中也是獨一無二的。
 
去年她曾告訴我她計劃出她的精選 CD開始籌備之後才知道原來出 CD 是那麼煩複,單要取得那些歌曲的世界性版權,就要經過多重手續,但正好又是她「給予」、「奉獻」的至佳例證,這張 CD 預計年底可以面世,至少我是很期待的。
 
 
郭志怡她本人怎樣理解幸福呢?
 
她說現時應該與十年或二十年前的理解很不一樣吧,她覺得現時她對幸福的體會比起以前更明確、更踏實。
 
「無論身處於人生那個階段,我們仍是會繼續成長、進步。我很開心終於可以逐步實現自己的願望和理想,當我想到無論多渺小、多卑微,我對人類,對文明也能作出一點貢獻,當我想到我能夠為別人帶來即使是很簡單的一些歡愉、快樂時,我想那就是幸福吧。」
 
郭志怡這番心底話,她本人絕對身體力行到了,我希望我和其他讀者也能從中得益,融入我們各自的生活裡面。